宋，嘉佑二年腊月冬，孙云跟随师父、师兄们进东京汴梁时，这座繁华热闹非凡的城市让他极为震惊。虽然有短暂的到过苏州，但并不比东京的热闹。十几岁的他还是不断张望，满眼的好奇被各种新奇的建筑、吃食、玩物所吸引。虽背着师父各种刀具让孙云有些弯了腰身，但那些没见过的玩意儿还是让路途上的劳顿不自觉地消了大半。公子王孙、佳人仕女、贩夫走卒，各式各样穿着的人们不断地擦肩而过，好在有二师兄不断提醒才没有让孙云有与路人相撞的难堪。 师徒四人一行从苏州城出发已是冬月初，下淮河，经泗水，在徐州附近转汴河，当时汴河水面已有些许结冰，虽有些阻碍多花了些时日，倒也算顺利地到达开封府。船上虽可看两岸的景色变幻，但更多的时间还是由二师兄教导孙云练习砍切各种鱼类，每天要么是停船休息时大师兄钓鱼，要么是二师兄下水抓上来，倒是没有断过孙云的练习，同时他对草鱼、黑鱼、鲢鱼、鮰鱼、青鱼等习性和可用菜品有了一定的认知。师父更多的时候，是看着远景沉思，或趁着停靠码头，喊上大师兄到附近的城镇转转，偶尔回来也会给师兄弟几人带着当地的特有的吃食，倒也填饱了孙云对岸上的向往。 师父孙凉是一名厨子，本住在苏州城外。松江鲙是苏州一带的名菜，孙凉最为擅长这道菜品，虽不在酒楼掌厨，倒也有很多官员来拜访求见，只为一品佳肴美味。不过，师父基本都是不见客的，因为他经常不在家，出去游山玩水，少则三五天，多则二三月。据说大师兄阮大、二师兄张十就是游山玩水中被师父带回来的。不一样的是，有一年三月一天早晨，二师兄开门准备打水，在门口发现破衣烂衫昏睡不起的孙云，醒来后师父对孙云各种问询，但孙云是姓甚名谁、年方几岁、家住何处、父母亲朋、为何出现在这里等等问题的答案，什么都想不起来了。索性孙凉就也把他收养，和阮大、张十二人一起训练刀法，也当给自己手艺多个传承的选择。 转眼四五年，孙云看来已有十六七岁，砍切鱼类的刀法练的已小有成色。和师父、阮张二位师兄也都已相熟，个头也快和张十平齐。冬月阴雨的一天，戴斗笠披蓑衣的张十带着同样装扮的孙云钓鱼回家，约莫还有些路，就远远地望见自己家院外停着几匹高头大马和一辆马车。...

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